Malzemesi:
-1 su bardağı ince bulgur
-1 su bardağı yarma
-1 adet orta boy kuru soğan
-1 tatlı kaşığı kuru nane
-2 çorba kaşığı tereyağı
-50 gr. Doğranmış pastırma
-4 su bardağı su
-Tuz, karabiber
Pişirilişi: Doğranmış soğan yağda öldürülür. Üzerine 4 su bardağı su konur. Kaynatılır. Sonra üzerine bulgur ve yarma karışımı ilave edilir. Suyunu çekip inmesine yakın tuz + karabiber + pastırma konur. Yemek dinlenmeye bırakılır.
Sivrihisar Yemekleri
Tahsin ALTIN
Eskişehir İli Sivrihisar İlçesi
Merkez Folkloru -2014
