Genel

Sivrihisar’ın Neyi Meşhur

Sivrihisar’ın Neyi Meşhur? 

Yemeklerden: Bamya çorbası, Arabaşı, Kelem dolması, Un ve met helvası, Bazlama, Bulgur pilavı, Yaprak sarması

Yetişen bitkiler: Hünnap, Kepen kelemi ve pırasası, Koçaş patlıcanı

Geleneksel yiyeceklerinin başında, arabaşı gelir. Un, tuz ve suyla yapılan ve tepsilere dökülüp soğuduktan sonra dilimlenen hamuru vardır. Yağlı tavuk ya da horoz suyu kaynatılarak içine limon, tuz, kurutulmuş biberle hazırlanan arabaşı suyu vardır. Hamur dilimleri tahta kaşıkla kaynar tavuk suyuna daldırılır ve yutulur. Hamuru suya kaçıran helva alır.

Ayrıca buranın bir de “Bazlama” denilen ekmeği meşhurdur, bazlamanın pidesi de yapılır. Sivrihisar’ın aynı zamanda bamya çorbası, kelem (lahana) dolması ve un helvası meşhurdur. Bunun yanında meşhur bulgur pilavını ve yaprak sarmasını da unutmamak gerekir.

Yaprak sarması ve kelem dolması – Kelem dolması ise “dene” ile yapılmaktadır. Deneyi soracak olursanız bunu ancak Sivrihisarlı olanlar bilir. (Dene: Bulgurun çok daha incesi.) Ayrıca pırasa dolması, limonla birlikte servis edilirse mükemmel olur. Ama o da Kepen ‘in pırasasıyla olunca harikadır.

Kültür: Tarihi eserleri ve kültürü ile yöreye has örf ve adetleri, giyecekleri, takıları, konuşma şivesi ve halk bilimi

Yetişen ünlüleri ve geçmiş tarihi eserleri ile meşhurdur. Hakıkları da unutmamak gerekir.

Bu web sitesi ile geçmişimizin ve kültürümüzün ne kadar köklü ve zengin olduğunu göstermek istedik.

Sivrihisar da bir gelenektir kış hazırlıkları. Hazirandan başlar vişneler kaynatılıp. Şurup yapılır reçel yapılır. Ardından biber, patlıcan, kurutmalıklar, salça, dene, düğü, makarna yufka derken Kepen kelemleri haşlanır kış için hazırlanır pırasalar dolmalık için saklanır turşular kurulur.

Tabi bağ bozumu çoktan bitmiştir gelecek yıla yetecek kadar pekmez yanında tahin ve Sivrihisar dövme sucuğu. Kış sofralarını şenlendiren organik yerli Sivrihisar lezzetleri.

Türk Patent ve Marka Kurumuna yapılan tescil başvurusu ile yöremiz lezzetlerinden meşhur Sivrihisar Dövme Sucuğu Coğrafi İşaret Tescil Belgesi aldı.

Konu başlıklarından:

Sivrihisar’ın Tanıtımı

Sivrihisar Kültürü

Sivrihisar Yemekleri

Sivrihisar Tarihi Eserler

Sivrihisar Ünlüleri

sivrihisar bamya corba - Sivrihisar'ın Neyi Meşhur

yemekler 2 - Sivrihisar'ın Neyi Meşhur

yemekler 7 - Sivrihisar'ın Neyi Meşhur

yemekler 6 - Sivrihisar'ın Neyi Meşhur

yemekler 5 - Sivrihisar'ın Neyi Meşhur

su borek - Sivrihisar'ın Neyi Meşhur

yemekler 3 - Sivrihisar'ın Neyi Meşhur

yemekler 4 - Sivrihisar'ın Neyi Meşhur

kuru fasulye - Sivrihisar'ın Neyi Meşhur

yemekler 1 - Sivrihisar'ın Neyi Meşhur

kelem dolma - Sivrihisar'ın Neyi Meşhur

guvec - Sivrihisar'ın Neyi Meşhur

sivrihisar baklavasi - Sivrihisar'ın Neyi Meşhur

hosmerim - Sivrihisar'ın Neyi Meşhur

dugu corba - Sivrihisar'ın Neyi Meşhur

Add Comment

Click here to post a comment

dizi
logo
sivrihisar sehrengizi 1 - Sivrihisar'ın Neyi Meşhur