Met helvası ticari bir gıda olarak bazı tatlıcı ve şeker imalathanelerinde yapılmaktadır. Dükkanlardan paket...
Tag - Eskişehir yemek kültürü
BALKAN MUHACİRLERİ MUTFAĞI Osmanlı İmparatorluğu yaklaşık 500 yıl kadar Balkanlara hakim olmuştur. Bu...
On dokuzuncu yüzyılda Kafkasya’dan Osmanlı topraklarına gelen ve genel olarak Çerkez olarak adlandırılan...
Eskişehir’deki yerleşik etnik topluluklardan biri Tatarlardır. 1700’ lerin sonlarından başlayarak Anadolu’ya...
– Haşhaşlı Çörek – Eskişehir’de özellikle çörek ve böreklerde haşhaş...
– ESKİŞEHİR SİMİTİ ve SİMİTÇİ FIRINLARI – İster zengin olsun ister fukara, bu ülkede...
Ciğer Sarma Malzemeler 1 Takım ciğer, gömleğiyle birlikte (Kuzu ciğeri olması tercih edilir, kuzunun yağlı...
Lahana Dolması / Sarması Malzemeler 1 Orta boy beyaz ve ince yapraklı lahana. 500 gram orta yağlı kıyma. Sivrihisar -Kepen-Lahana...
Göceli Tarhana Çorbası Hazırlanışı Göçeli tarhana Anadolu’da Eskişehir, Afyon, Kütahya...
Güveçte Soğanlı Yahni (Papaz Yahnisi) Malzemeler 750 gram arpacık soğanı ½ kg. Kuşbaşı et 2 Baş...
Malzemeler 1 Su bardağı yoğurt 1 Su bardağı haşlanmış nohut ½ Su bardağı un 2 Adet yumurtanın...
Mantı (Mercimekli – Kıymalı) Malzemeler 3 Su bardağı un 2 Adet yumurta 400 gram kıyma veya 500 gr. mercimek Karabiber Tuz...